Question

关于食物的酸碱性，下列说法正确的是（    ）

A.食物溶于水后的溶液中pH小于7，则为酸性食物

B.葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物

C.蔬菜多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物

D.由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是酸性食物

Answer

D

【解析】

A.食物的酸碱性与溶于水后的溶液pH无关，是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定的，故A错误；

B. 葡萄中富含K、Ca、Na、Fe、Zn、Mg等元素，葡萄吃起来虽然是酸的，但在人体内代谢后生成碱性物质，使体液呈弱碱性，因此属于碱性食物，故B错误；

C.蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，在人体内代谢后生成碱性物质，使体液呈弱碱性，这类食物习惯上称为碱性食物，故C错误；

D.蛋白质在体内经过消化、吸收后，最后氧化成酸，这类食物在生理上称为成酸性食物，习惯上称为酸性食物，故D正确；

答案选D。