下图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图。进行皂化反应的步骤如下：
（1）在烧瓶中装入7～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3 g的NaOH、5 mL H2O和10 mL酒精。加入酒精的作用是________________________________________________________。
（2）图中长玻璃导管的作用是_______________________________________。
（3）该反应的化学方程式是______________________________________。
下列说法中，不正确的是（ ）
A.食醋中含有的醋酸外还含有氨基酸
B.谷类中含有的淀粉
C.牛瘦肉中富含纤维素
D.天然气是混合物
由沸点数据：甲烷－161.5℃，乙烷－88.6℃，正丁烷－0.5℃。丙烷的沸点可能是（ ）
A.高于－0.5℃
B.约是30℃
C.约是－40℃
D.低于－88.6℃
在蛋白质溶液中分别进行下列操作或加入下列物质，其中一种与其它三种现象有本质不同的是 （ ）
A.加热 B.加浓硝酸 C.加硫酸铵的浓溶液 D.加硫酸铜溶液
将乙烯通入溴水中，下列叙述不正确的是（ ）
A.溴水的颜色慢慢褪去
B.上层有油状液体生成
C.下层有油状液体生成
D.反应产物是1，2—二溴乙烷
下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是（ ）
A.它们都是混合物
B.它们互为同分异构体
C.它们都能水解生成葡萄糖
D.它们都是天然高分子化合物
