Question

酸牛奶中含有乳酸，其结构简式为。回答下列问题：

（1）乳酸跟足量金属钠反应的化学方程式是__。

（2）乳酸跟少量碳酸氢钠反应的化学方程式是_。

（3）乳酸在浓硫酸存在下，两分子相互反应，生成链状物质的结构简式为_。

Answer

＋2Na→＋H2↑ ＋NaHCO3→＋CO2↑＋H2O

【解析】

乳酸含有—OH和—COOH两种官能团，羟基只能与钠反应，而羧基既能与钠反应、又能与碳酸氢钠反应，并且—OH和—COOH能发生酯化反应，当两分子乳酸发生酯化反应只生成一分子水时，其结构为链状，据此解答。

（1）乳酸中的醇羟基和羧基均与金属钠反应，反应的化学方程式为：＋2Na→＋H2↑；故答案为：＋2Na→＋H2↑；

（2）乳酸中的羧基具有酸的通性，可以与NaHCO3溶液反应，反应的化学方程式为＋NaHCO3→＋CO2↑＋H2O；故答案为：＋NaHCO3→＋CO2↑＋H2O；

（3）两分子相互反应生成链状结构的物质为酯，即二者发生酯化反应，该生成物为；故答案为：。