Question

从葡萄籽中提取的原花青素结构如图，具有生物活性，如抗氧化和自由基清除能力等。有关原花青素的下列说法不正确的是

A. 该物质可以看作醇类，也可看做酚类

B. 1 mol该物质可与4 mol Br₂反应

C. 1 mol该物质可与7 mol NaOH反应

D. 1 mol该物质可与7 mol Na反应

Answer

C

【解析】

A.因花青素的结构简式为，苯环上连有羟基，烃基上也有羟基，所以该物质可以看作醇类，也可看做酚类，故A正确；B. 花青素的结构中苯环上羟基的邻对位有4个，所以1 mol该物质可以和4mol的溴发生取代反应，故B正确；C. 由花青素的结构知有5个羟基与苯环相连，所以1 mol该物质可以与5 mol NaOH反应，故C错误；D. 因为花青素的结构中含有7个羟基，所以1 mol该物质可与7 mol Na反应，故D正确；答案：C。