Question

近几年流行喝果醋，苹果醋是一种由苹果发酵而成的具有解毒、降脂、减肥和止泻等明显药效的健康食品。苹果酸（2- 羟基丁二酸）是这种饮料的主要酸性物质，苹果酸的结构简式，下列说法不正确的是

A.苹果酸在一定条件下能发生酯化反应

B.苹果酸在一定条件下能发生催化氧化反应

C.1 mol苹果酸能与3 mol的Na发生反应

D.1 mol苹果酸与Na₂CO₃溶液反应最多消耗3 mol Na₂CO₃

Answer

D

【解析】

A.苹果酸中含羧基和羟基，在一定条件下能发生酯化反应，A正确；

B.苹果酸中与羟基直接相连的碳原子上连有H原子，苹果酸在一定条件下能发生催化氧化反应，B正确；

C.苹果酸中含有的2个—COOH和1个—OH都能与Na反应，1mol苹果酸能与3molNa发生反应，C正确；

D.苹果酸中只有2个—COOH能与Na2CO3反应，1mol苹果酸可消耗1molNa2CO3生成苹果酸钠和CO2，D错误；

答案选D。