Question

“下列食品添加剂与类别对应正确的是

A.着色剂苯甲酸钠 B.调味剂亚硝酸盐

C.营养强化剂粮食制品加赖氨酸 D.防腐剂--胭脂红

Answer

C

【解析】

A项、苯甲酸钠具有防腐性，可以用作防腐剂，不作着色剂，故A错误；

B项、亚硝酸盐有毒，不能作为调味剂使用，可做防腐剂，故B错误；

C项、赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，用作食品强化剂和饲料添加剂，故C正确；

D项、胭脂红不具有抑制细菌生长的作用，不能作防腐剂，可作着色剂，故D错误；

故选C。