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下列关于蛋白质的叙述中不正确的是 ( )。 A. 蛋白质溶液中加入饱和的硫酸铵溶...

下列关于蛋白质的叙述中不正确的是    (  )

A. 蛋白质溶液中加入饱和的硫酸铵溶液,蛋白质析出,将其放入水中又溶解

B. 蛋白质能透过滤纸,但不能透过半透膜

C. 重金属盐使蛋白质分子变性,所以吞钡餐”(主要成分是硫酸钡)会引起中毒

D. 浓硝酸溅到皮肤上立即变黄

 

C 【解析】 A.蛋白质溶液属于胶体,向其中加入饱和的硫酸铵溶液,蛋白质溶解度降低而析出,因此将其放入水中又会重新溶解,A正确; B.蛋白质分子的直径在1至100nm之间,符合胶体的范围,蛋白质中的蛋白质分子能透过滤纸,但不能透过半透膜,B正确; C.重金属盐能使蛋白质变性,变性是不可逆的,但硫酸钡难溶于水和酸,不生成离子,因此不会引起中毒,C错误; D.皮肤中含有蛋白质,含有苯基的蛋白质遇浓硝酸变黄色,所以浓HNO3溅在皮肤上,使皮肤呈黄色,是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应,D正确; 故合理选项是C。  
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考点分析:
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