Question

近几年一种新型的甜味剂﹣木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防踽齿，适合糖尿病患者的优点，木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C₅H₁₂O₅，结构简式为：CH₂OH（CHOH）₃CH₂OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是

A.木糖醇是一种五元醇

B.木糖醇是一种无糖型植物甜味剂

C.木糖醇跟葡萄糖、果糖一样，属于单糖

D.木糖醇理论上可以分子内脱水生成环醚

Answer

C

【解析】

A. 由结构式可以看出，木糖醇含有5个C，5个-OH，并且每个C原子上连接1个-OH，属于五元醇，故A选项正确。

B. 木糖醇不是糖，但有甜味，属于无糖型植物甜味剂，故B选项正确。

C. 单糖是不能水解的多羟基醛或多羟基酮，木糖醇不含有醛基或酮基，不是单糖，故C选项错误。
D. 木糖醇每个C原子上连接1个-OH,理论上可以分子内脱水生成环醚,故D选项正确。

故答案选C。