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油脂是重要的营养物质。某天然油脂A可发生下列反应: 已知:A的分子式为C57H1...

油脂是重要的营养物质。某天然油脂A可发生下列反应:

已知:A的分子式为C57H106O61 mol该天然油脂A经反应①可得到1 mol D1 mol不饱和脂肪酸B2 mol直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280,原子个数比为CHO9161

(1)写出B的分子式:________

(2)写出反应①的反应类型:________C的名称(或俗称)________

(3)近日,电视媒体关于氢化油危害堪比杀虫剂的报道引发轩然大波,反应②为天然油脂的氢化过程。下列有关说法不正确的是________

a.氢化油又称人造奶油,通常又叫硬化油

b.植物油经过氢化处理后会产生副产品反式脂肪酸甘油酯,摄入过多的氢化油,容易堵塞血管而导致心脑血管疾病

c.氢化油的制备原理是在加热植物油时,加入金属催化剂,通入氢气,使液态油脂变为半固态或固态油脂

d.油脂的氢化与油脂的皂化都属于加成反应

(4)D和足量金属钠反应的化学方程________________________________

 

C18H32O2 取代反应(或水解反应) 硬脂酸 d 2C3H5(OH)3+6Na→2C3H5(ONa)3+3H2↑ 【解析】 (1)利用题给B分子中C、H、O原子个数比可得出B的最简式为C9H16O,最简式的式量为140,然后利用B B的相对分子质量为280,可求出B的分子式为C18H32O2。 (2)由转化关系可知反应①为油脂的水解反应(或取代反应),油脂为高级脂肪酸与甘油形成的酯,故可知D为甘油(C3H8O3),利用原子守恒,结合B的分子式与A的分子式可知,C的分子式为C17H35COOH,名称为硬脂酸。 (3) a.氢化油又称人造奶油,通常又叫硬化油,a正确; b.植物油经过氢化处理后会产生副产品反式脂肪酸甘油酯,摄入过多的氢化油,容易堵塞血管而导致心脑血管疾病,b正确; c.氢化油的制备原理是在加热植物油时,加入金属催化剂,通入氢气,使液态油脂变为半固态或固态油脂,c正确; d.油脂的氢化属于加成反应,油脂的皂化属于取代反应,故d项说法不正确。 (4)类比乙醇与Na的反应(金属钠可以置换出羟基中的H生成氢气),可知甘油D与足量金属钠反应的方程式为2C3H5(OH)3+6Na→2C3H5(ONa)3+3H2↑。  
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考点分析:
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淀粉水解的产物(C6H12O6)用硝酸氧化可以制备草酸,装置如图1所示(加热、搅拌和仪器固定装置均已略去):实验过程如下:

①将1:1的淀粉水乳液与少许硫酸(98%)加入烧杯中,水浴加热至85℃~90℃,保持30min,然后逐渐将温度降至60℃左右;

②将一定量的淀粉水解液加入三颈烧瓶中;

③控制反应液温度在55~60℃条件下,边搅拌边缓慢滴加一定量含有适量催化剂的混酸(65%HNO398%H2SO4的质量比为2:1.5)溶液;

④反应3h左右,冷却,减压过滤后再重结晶得草酸晶体,硝酸氧化淀粉水解液过程中可发生下列反应:

C6H12O6+12HNO3→3H2C2O4+9NO2↑+3NO↑+9H2O

C6H12O6+8HNO3→6CO2+8NO↑+10H2O

3H2C2O4+2HNO3→6CO2+2NO↑+4H2O

请回答下列问题:

(1)实验①加入98%硫酸少许的作用是:_________

(2)实验中若混酸滴加过快,将导致草酸产量下降,其原因是_________

(3)检验淀粉是否水解完全所用的试剂为_________

(4)草酸重结晶的减压过滤操作中,除烧杯、玻璃棒外,还必须使用属于硅酸盐材料的仪器有_________

(5)将产品在恒温箱内约90℃以下烘干至恒重,得到二水合草酸.用KMnO4标准溶液滴定,该反应的离子方程式为:2MnO4+5H2C2O4+6H+=2Mn2++10CO2↑+8H2O称取该样品0.12g,加适量水完全溶解,然后用0.020mol•L1的酸性KMnO4溶液滴定至终点(杂质不参与反应),此时溶液颜色变化为_________,滴定前后滴定管中的液面读数如图2所示,则该草酸晶体样品中二水合草酸的质量分数为_________

 

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葡萄是一种常见水果,可以生食或制作葡萄干,除此之外,葡萄还可用于酿酒。

(1)检验葡萄汁含有葡萄糖的方法是:向其中加碱调至碱性,再加入新制的Cu(OH)2并加热,其现象是________

(2)葡萄在酿酒过程中,葡萄糖转化为酒精的过程如下,补充完成下列化学方程式:C6H12O6(葡萄糖)2_________+ 2 C2H5OH

(3)葡萄酒密封储存过程中会生成有香味的酯类,酯类也可以通过化学实验来制备,实验室可用如图所示装置制备乙酸乙酯:

①试管a中生成乙酸乙酯的化学方程式是__________

②试管b中盛放的试剂是饱和____________溶液。

③实验开始时,试管b中的导管不伸入液面下的原因是________

④若要分离出试管b中的乙酸乙酯,需要用到的仪器是_______(填字母)

A.普通漏斗       B.分液漏斗        C.长颈漏斗

 

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化学学习小组进行如下实验。

[探究反应速率的影响因素]设计了如下的方案并记录实验结果(忽略溶液混合体积变化)。限选试剂和仪器:0.20 mol·L-1H2C2O4溶液、0.010 mol·L-1KMnO4溶液(酸性)、蒸馏水、试管、量筒、秒表、恒温水浴槽

物理量

V(0.20 mol·L-1

H2C2O4溶液)/mL

V(蒸馏水)/mL

V(0.010 mol·L-1

KMnO4溶液)/mL

T/℃

2.0

0

4.0

50

 

2.0

0

4.0

25

 

1.0

0

4.0

25

 

 

 

(1)上述实验①②是探究__________对化学反应速率的影响;若上述实验②③是探究浓度对化学反应速率的影响,则a_____________;乙是实验需要测量的物理量,则表格中应填写___________

[测定H2C2O4·xH2O x] 已知:M(H2C2O4)=90 g·mol-1

①称取 1.260 g 纯草酸晶体,将其酸制成 100.00 mL 水溶液为待测液;

②取  25.00mL 待测液放入锥形瓶中,再加入适的稀H2SO4

③用浓度为  0.05 000 mol·L-1  KMnO4标准溶液进行滴定。

(2)请写出与滴定有关反应的离子方程式_________________________________________

(3)某学生的滴定方式(夹持部分略去)如下,最合理的是________ (选填 a、b)。

(4)由图可知消耗KMnO4溶液体积为__________________________________________mL。

(5)滴定过程中眼睛应注视________________________

(6)通过上述数据,求得x= ____ 。以标准KMnO4溶液滴定样品溶液的浓度,未用标准KMnO4溶液润洗滴定管,引起实验结果________(偏大、偏小或没有影响) 。

 

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2000年诺贝尔化学奖授予两位美国化学家和一位日本化学家,以表彰他们在导电塑料领域的贡献,他们首先把聚乙炔树脂制成导电塑料,下列关于聚乙炔的叙述错误的是(  )

A.聚乙炔是以乙炔为单体发生加聚反应形成的高聚物

B.聚乙炔的化学式为

C.聚乙炔是一种碳原子之间以单双键交替结合的链状结构的物质

D.聚乙炔树脂不加任何填充物即可成为电的良导体

 

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下列有机物中,不属于烃的衍生物的是(  )

A.卤代烃 B.醋酸

C.邻二甲苯 D.苯酚

 

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