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某课外活动小组设计了如下3个实验方案,用以检验淀粉的水解程度: (1)甲方案:淀...

某课外活动小组设计了如下3个实验方案,用以检验淀粉的水解程度:

1)甲方案:淀粉液水解液中和液溶液变蓝

结论:淀粉尚未水解。

2)乙方案:淀粉液水解液无银镜现象

结论:淀粉尚未水解。

3)丙方案:

结论:淀粉水解完全。

上述三个方案操作是否正确?说明理由。_________________

 

(1)甲方案操作正确,但结论错误,这是因为当用稀碱液中和水解液中的H2SO4后,加碘水溶液变蓝色有两种情况:①淀粉没有完全水解;②淀粉部分水解,故不能得出淀粉尚未水解之结论;(2)乙方案操作错误,结论亦错误,淀粉水解后应用稀碱液中和淀粉溶液中的H2SO4,然后再做银镜反应实验,本方案中无银镜现象出现是因为溶液pH<7,故该溶液中淀粉可能尚未水解,也可能水解完全或部分水解;(3)丙方案操作正确,结论正确。 【解析】 依据流程分析,每种方案的设计是否合理、科学、规范,如不符合要求,则其结论也不可靠;如方案设计合理可行,再评价结论是否正确,方案甲设计正确,但结论不正确;严密的推理是淀粉可能部分水解,也可能一点也没水解,应该进一步做银镜反应或与新制氢氧化铜悬浊液在加热时的反应,进行证明;方案乙设计不正确,结论也不正确,因为在酸性条件下,银氨溶液与H2SO4反应,而不能与葡萄糖反应,根据上述分析可见,方案丙设计和结论都是正确的; 依据流程分析,每种方案的设计是否合理、科学、规范,如不符合要求,则其结论也不可靠;如方案设计合理可行,再评价结论是否正确,方案甲设计正确,但结论不正确;严密的推理是淀粉可能部分水解,也可能一点也没水解,应该进一步做银镜反应或与新制氢氧化铜悬浊液在加热时的反应,进行证明;方案乙设计不正确,结论也不正确,因为在酸性条件下,银氨溶液与H2SO4反应,而不能与葡萄糖反应,根据上述分析可见,方案丙设计和结论都是正确的。 (1)甲方案操作正确,但结论错误,这是因为当用稀碱液中和水解液中的H2SO4后,加碘水溶液变蓝色有两种情况:①淀粉完全没有水解;②淀粉部分水解,故不能得出淀粉尚未水解之结论; (2)乙方案操作错误,结论亦错误,淀粉水解后应用稀碱液中和淀粉溶液中的H2SO4,然后再做银镜反应实验,本方案中无银镜现象出现是因为溶液pH<7,故该溶液中淀粉可能尚未水解,也可能水解完全或部分水解; (3)丙方案操作正确,结论正确;
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淀粉水解的产物(C6H12O6)用硝酸氧化可以制备草酸,装置如图1所示(加热、搅拌和仪器固定装置均已略去):实验过程如下:

①将1:1的淀粉水乳液与少许硫酸(98%)加入烧杯中,水浴加热至85℃~90℃,保持30min,然后逐渐将温度降至60℃左右;

②将一定量的淀粉水解液加入三颈烧瓶中;

③控制反应液温度在55~60℃条件下,边搅拌边缓慢滴加一定量含有适量催化剂的混酸(65%HNO398%H2SO4的质量比为2:1.5)溶液;

④反应3h左右,冷却,减压过滤后再重结晶得草酸晶体,硝酸氧化淀粉水解液过程中可发生下列反应:

C6H12O6+12HNO3→3H2C2O4+9NO2↑+3NO↑+9H2O

C6H12O6+8HNO3→6CO2+8NO↑+10H2O

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请回答下列问题:

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