Question

下列关于葡萄糖和果糖的叙述，正确的是  (　　)

A.葡萄糖和果糖分子均有还原性

B.葡萄糖和果糖分子均可被水解

C.葡萄糖和果糖分子均是醛糖

D.葡萄糖和果糖分子均是有机高分子化合物

Answer

A

【解析】

糖类是由碳、氢、氧三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖；其中葡萄糖和果糖均为不能水解的小分子的单糖；葡萄糖为多羟基醛糖，果糖为多羟基酮糖，都是还原性糖，均有还原性；还原糖是指具有还原性的糖类，在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性,易被氧化，据以上分析解答。

A、葡萄糖为多羟基醛糖、果糖为多羟基的酮糖，均有还原性，A正确；

B、葡萄糖和果糖均属于单糖，不能发生水解，B错误；

C、葡萄糖为多羟基的醛糖，果糖为多羟基的酮糖，C错误；

D、葡萄糖和果糖分子式均为C6H12O6,分子量180，均是小分子化合物，D错误；

正确选项A。