Question

天然色素的提取往往应用到萃取操作，现在有用大量水提取的天然色素，下列溶剂不能用来萃取富集这些天然色素的是 (　　　)

A.石油醚 B.苯 C.乙醇 D.四氯化碳

Answer

C

【解析】

萃取剂的选择必须符合下列条件：溶质在萃取剂中的溶解度比在原溶剂中要大；萃取剂与原溶剂不相溶；萃取剂与溶质不反应。

酒精和水能互溶，所以不符合萃取剂的选择标准，苯、石油醚、四氯化碳与水不溶，且色素是有机物在这些物质中的溶解度大，符合条件，故选C。