Question

下列说法正确的是( 　　 )

A.相对分子质量相近的醇比烷烃沸点高是因为醇分子间存在氢键

B.苯和油脂均不能使酸性高锰酸钾溶液褪色

C.红外光谱分析不能区分乙醇和乙酸乙酯

D.蛋白质溶液中加硫酸铵或氯化铜溶液，均会发生蛋白质的变性

Answer

A

【解析】

A、氢键的作用力大于范德华力，醇分子之间含有氢键，烷烃分子间含有范德华力，所以相对分子质量相近的醇比烷烃沸点高，故A正确；

B、油脂中的植物油含有碳碳不饱和键，能使酸性高锰酸钾溶液褪色，苯与高锰酸钾不反应，故B错误；

C、根据红外光谱图可以判断分子中的官能团，乙醇和乙酸乙酯中的官能团不同，所以红外光谱分析能区分乙醇和乙酸乙酯，故C错误；

D、蛋白质溶液中加硫酸铵会发生蛋白质的盐析，蛋白质溶液中加氯化铜溶液会发生蛋白质的变性，故D错误；

故选A。