Question

人体健康与食品关系密切。

(1)有些学生从小偏食，不爱吃水果、蔬菜，结果造成营养缺乏、发育不良，这主要是由于摄取_______(选填“脂肪”、“维生素”或“蛋白质”)不足引起的。

(2)生活中应合理地摄取人体必需的元素，体内_______元素含量过低，会引起甲状腺疾病。

(3)糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。其中淀粉摄入人体后，在酶的作用下水解为_________(写名称)；蛋白质被摄入人体后，在酶的作用下水解为___________(写名称)。

(4)马铃薯有望成为水稻、小麦、玉米之后的我国第四大主粮作物。马铃薯约含20%淀粉，淀粉属于________(填“糖类”或“油脂”)

Answer

维生素 碘或I 葡萄糖 氨基酸 糖类

【解析】

(1)水果、蔬菜富含维生素，故答案为：维生素；

(2)体内缺碘会引起甲状腺疾病，故答案为：碘或I；

(3)淀粉水解的最终产物为葡萄糖，蛋白质水解最终生成氨基酸，故答案为：葡萄糖；氨基酸；

(4)淀粉属于多糖，故答案为：糖类。