Question

化学与生活息息相关，下列说法不正确的是

A.加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热发生变性

B.淀粉、油脂和蛋白质均可水解并都是重要的营养物质

C.乙酸和葡萄糖均属电解质

D.在轮船船身嵌上锌块可保护船体

Answer

C

【解析】

A.蛋白质受热变性死亡，病菌的主要成分是蛋白质，则加热能杀菌消毒，故A正确；

B.淀粉、油脂和蛋白质水解的最终产物分别是葡萄糖、高级脂肪酸（或盐）和甘油、氨基酸，它们都是人体重要的营养物质，故B正确；

C.乙酸是电解质或弱电解质，溶于水能部分电离出氢离子和乙酸根离子，葡萄糖是非电解质，溶于水时不能电离，故C错误；

D.锌是金属活动顺序表中铁前金属，锌、铁和电解质溶液形成原电池，锌是负极，铁是正极，锌被腐蚀，铁被保护，定期更换锌块就能保护轮船，故D正确；

答案选C。