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近年,一些药物引起的不良反应引起了人们的关注。因此在开发新药时如何减少毒副作用是...

近年,一些药物引起的不良反应引起了人们的关注。因此在开发新药时如何减少毒副作用是一个很重要的课题。在下列结构简式中,Ⅰ是扑热息痛,Ⅱ是阿司匹林,它们都是临床应用广泛的解热镇痛药,但Ⅰ易导致肾脏中毒,Ⅱ对胃黏膜有刺激性,多用会引起胃溃疡。Ⅲ是扑炎痛,它是根据药物合成中拼合原理的方法,设计并合成出的解热镇痛药。这三种物质的结构简式如下:

试回答:

(1)为什么阿司匹林会有上述的毒副作用?___________

(2)合成扑炎痛的反应属于有机化学中的哪一类反应?_________

(3)扑炎痛本身并无解热镇痛的功效,但口服进入人体内后会产生上述药理作用,且毒副作用没有Ⅰ和Ⅱ那么明显,试加以解_______________

 

由于阿司匹林中含有羧基,显酸性(包括水解作用产生的酸) 酯化反应 扑炎痛在体内(在酶的作用下)水解变成Ⅰ和Ⅱ,因此起到解热镇痛的作用;同时,比单独服用Ⅰ和Ⅱ的药剂量减少了至少一半,故降低了毒副作用 【解析】 本题主要考查肽键结构(—CO—NH—)和酯基结构(—COO—)的化学性质,两者共同的特点是都能水解生成酸。 (1) 由于阿司匹林有羧基,显酸性(包括水解作用产生的酸),因此阿司匹林会有上述的毒副作用; (2)根据结构可知:扑炎痛可看作是由扑热息痛和阿司匹林通过酯化)或取代)反应生成的; (3)扑炎痛含有酯基可水解,在体内(酶的作用下)水解变成Ⅰ和Ⅱ,因此显效,同时,比单独服用Ⅰ和Ⅱ时的药剂量起码减少了一半,故Ⅰ和Ⅱ的毒副作用都降低了。  
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考点分析:
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民以食为天,食品的种类越来越丰富,我国90%以上的食品中含有添加剂。

(1)下列做法会导致食品对人体有害的是________(填序号,下同)

①在沥青公路上的翻晒粮食;②火腿中加过量亚硝酸钠可调味、增色和防腐;③用无烟煤直接烧烤鸡、鸭;④用瘦肉精”(一种含激素的饲料)喂养生猪;⑤用小苏打作发酵粉制面包;⑥用乙烯催熟水果

A.①②③④  B.①②③⑤⑥

C.②③④⑤  D.①②③④⑤

(2)卫生部印发首批非法食品添加剂名单。下列在食物中的添加剂(括号内物质)不属于非法食品添加剂的是________

A.海参(甲醛)  B.白酒(甲醇)

C.奶粉(三聚氰胺)  D.食盐(KIO3)

(3)下列食品添加剂与其作用错误的是________

A.维生素C在食品中的作用是增加食物的营养及防止食物氧化变质

B.在食品中适量增加胡萝卜素可以改善食品的外观

C.在食品中加入少量亚硝酸钠可以防止食物变质

D.在制作膨化食品时可以用洗衣粉作食品膨松剂

 

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有一个食品广告称:我公司生产的新型糕点不含糖,是糖尿病人的最佳选择。下表是其包装袋上的说明,从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。

品名

XXX

配料

鲜鸡蛋、精面粉、精炼植物油、碳酸氢钠、甜蜜素、柠檬黄、苯甲酸钠等

保质期

120

生产日期

标于包装袋封口上

 

(1)富含蛋白质的是________

(2)富含油脂的是________

(3)属于防腐剂的是________

(4)属于着色剂的是________

(5)属于调味剂的是________

(6)属于疏松剂的是________

(7)请分析广告的说法是否科学?____________________________________

 

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为了科学饮食,了解一些与食品相关的化学知识是必要的。

(1)油炸虾条、薯片等容易挤碎的食品,不宜选用真空袋装,而应采用充气袋装。下列气体中不应该充入的是________(填序号,下同)

A.氮气  B.二氧化碳

C.空气  D.氧气

(2)为使以面粉为原料的面包松软可口,通常用碳酸氢钠作发泡剂,因为它________

A.热稳定性差    B.增加甜味

C.产生二氧化碳  D.提供钠离子

(3)能直接鉴别氯化钠和葡萄糖两种未知浓度溶液的方法是________

A.观察颜色  B.测量比值

C.加热灼烧  D.分别闻味

(4)苯甲酸钠是常用的食品防腐剂,其结构简式如图。以下对苯甲酸钠描述错误的是________

A.属于盐类  B.能溶于水

C.属于烃类  D.不易分解

 

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苯甲酸钠是常用的食品防腐剂,其结构简式为C6H5COONa。下列有关苯甲酸钠的说法正确的是(  )

A.苯甲酸钠的溶液呈中性

B.苯甲酸钠溶液呈酸性

C.苯甲酸钠溶液通入二氧化碳可以生成苯甲酸

D.苯甲酸钠可以通过苯甲酸和碳酸氢钠反应来合成

 

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营养强化剂是为了食物的营养价值而强制添加的物质,比如食盐中加碘,是为了预防碘缺乏病的发生。食盐中加碘,所加指的是(  )

A.碘单质 B.碘酸钾

C.碘化钾 D.次碘酸钾

 

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