Question

为了检验淀粉水解的产物，设计如下实验方案：

请回答下列问题：

（1）试剂1为20%的H₂SO₄溶液，其作用是_________；

（2）试剂2为_________，其作用是_________，使检验水解产物的实验得以顺利进行；发生反应的离子方程式为：_________；

（3）反应①的化学方程式为_________；

（4）为检验淀粉液是否已完全水解，取少量水解液于试管中，加入碘水，则证明淀粉未完全水解的现象是_________；

（5）如果实验过程中没有加入试剂2而直接加入试剂3，能否实现实验目的_________（填”能”或”否”）否，若不能，其原因是_________，最简单的改正措施是_________。

Answer

作催化剂 氢氧化钠溶液 中和作催化剂的硫酸 H++OH﹣=H2O (C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6 溶液显蓝色 否 硫酸能溶解Cu(OH)2而使实验失败 直接向溶液中加入稍过量的NaOH溶液

【解析】

由题中信息可知，淀粉在酸性条件下发生水解，水解液经加碱中和后，再加入新制的氢氧化铜并加热，可以得到砖红色沉淀，说明淀粉水解生成了葡萄糖。

（1）试剂1为20%的H2SO4溶液，其作用是催化剂，催化淀粉发生水解；

（2）试剂2为氢氧化钠溶液，其作用是中和作催化剂的硫酸，防止其干扰后续的实验，使检验水解产物的实验得以顺利进行，发生反应的离子方程式为：H++OH﹣=H2O；

（3）反应①为淀粉水解生成葡萄糖，其化学方程式为(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6；

（4）取少量水解液于试管中，加入碘水，若淀粉水解液变蓝，则证明淀粉未完全水解；

（5）检验葡萄糖的反应必须在碱性条件下进行，如果实验过程中没有加入试剂2而直接加入试剂3，则不能实现实验目的，其原因是硫酸能溶解Cu(OH)2而使实验失败，最简单的改正措施是：直接向溶液中加入稍过量的NaOH溶液。