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可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是 A.反应液使红色石蕊试纸变蓝 B.反应后静...

可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是

A.反应液使红色石蕊试纸变蓝 B.反应后静置,反应液不分层

C.反应后静置,反应液分为两层 D.反应液使蓝色石蕊试纸变红

 

B 【解析】 皂化反应基本完成时生成高级脂肪酸盐和甘油均易溶于水,因此反应后静置,反应液不分层,据此分析。 A.反应液使红色石蕊试纸变蓝说明溶液显碱性,不能说明油脂皂化反应基本完成,A错误; B.皂化反应基本完成时生成高级脂肪酸盐和甘油均易溶于水,因此反应后静置,反应液不分层,B正确; C.反应后静置,反应液分层,反应没有进行完,C错误; D.反应液使蓝色石蕊试纸变红说明溶液显酸性,不能说明油脂皂化反应基本完成,D错误; 答案选B。
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