下列实验方案设计及结论均正确的是（） A.淀粉溶液水解液为蓝。结论：淀粉完全没...

下列实验方案设计及结论均正确的是（）

A.淀粉溶液水解液为蓝。结论：淀粉完全没有水解

B.淀粉溶液水解液无砖红色沉淀。结论：淀粉完全水解

C.淀粉溶液水解液中和液有砖红色沉淀。结论：淀粉已水解

D.淀粉溶液水解液无现象。结论：淀粉没有水解

C 【解析】本题运用到的化学原理是淀粉遇I2变蓝色和淀粉在稀H2SO4催化下水解生成葡萄糖．检验淀粉未水解的关键是实验证明没有水解产物葡萄糖生成；检验淀粉部分水解的关键是既要用实验证明有水解产物葡萄糖生成，还要用实验证明仍有未水解的淀粉存在；检验淀粉水解完全的关键是要用实验证明淀粉已不存在．为使淀粉水解而在淀粉溶液中加入了硫酸，而证明水解产物葡萄糖时，无论用新制Cu(OH)2悬浊液还是银氨溶液都必须在碱性环境中进行，所以在加鉴别试剂前必须用NaOH溶液中和硫酸。 A、加碘水变蓝，说明淀粉未完全水解，不能说明淀粉完全没有水解，结论错误，故A错误； B、水解液没有加碱中和，所以无法检验葡萄糖的存在，实验设计及结论都错误，故B错误； C、淀粉在酸性溶液中水解，产物是葡萄糖，中和水解液后用新制氢氧化铜悬浊液检验葡萄糖，有砖红色沉淀，说明淀粉已经水解，实验方案设计及结论都正确，故C正确； D、水解液没有加碱中和，所以无法检验葡萄糖的存在，实验设计及结论都错误，故D错误。答案选C。

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考点分析：

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糖类、油脂和蛋白质都是人体基本营养物质。请回答下列问题：

(1)在试管中加入淀粉和20%的溶液，加热3~4min，然后用碱液中和试管中的溶液。