Question

以玉米（主要成分是淀粉）为原料制备乙醇的流程如下

下列说法不正确的是（    ）。

A.C₁₂H₂₂O₁₁属于二糖 B.1mol葡萄糖可分解成3mol乙醇

C.可用碘水检验淀粉是否完全水解 D.不能用分液操作分离乙醇和水

Answer

B

【解析】

由流程图可知：玉米淀粉在酸性条件下水解得到C12H22O11，C12H22O11在酸性条件下继续水解得到葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下转化为乙醇，根据C12H22O11的分子式以及糖类的定义，可知C12H22O11属于二糖，据此进行分析判断。

A．由题意可知，C12H22O11属于二糖，A项正确；

B．葡萄糖转化为乙醇的化学反应方程式为：，1mol葡萄糖分解成2mol乙醇，故B项错误；

C．根据淀粉遇碘变蓝，可取少许水解液于试管中，若滴加碘水，无明显变化，则证明淀粉已水解完全，即可用碘水检验淀粉是否完全水解，C项正确；

D．乙醇和水互溶，不可用分液操作分离，D项正确。

答案选B。