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下列关于油脂的说法不正确的是( ) A. 油脂在人体内的水解产物是硬脂酸和甘油 ...

下列关于油脂的说法不正确的是(    

A. 油脂在人体内的水解产物是硬脂酸和甘油

B. 天然油脂大多是由混合甘油酯分子组成的混合物

C. 脂肪里的饱和烃基的相对含量较大,熔点较高

D. 油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯,属于酯类

 

A 【解析】 A、油脂在人体内的消化产物是高级脂肪酸和甘油,高级脂肪酸有好多种,不一定是硬脂酸,选项说错误; B、天然油脂大多是由混甘油酯分子组成的混合物,选项说法正确; C、油脂中油是不饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯,分子中含有不饱和键,具有不饱和烃的性质;脂肪是饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯,分子中不含不饱和键,不能使溴水褪色;一般情况下,油和脂肪都是混合物,油中不饱和烃基含量较高,熔点较低,常温下呈液态,脂肪中饱和烃基的相对含量较高,熔点较大,常温下呈固态,选项说法正确; D、油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯,油脂属于酯类,选项说法正确; 故选A。  
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考点分析:
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纪录片《舌尖上的中国》展示了中华饮食文化的博大精深。下列烹饪用品的调味成分属于酯类的是(  )

A.食盐 B.大豆油 C.陈醋 D.蔗糖

 

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我国是个农业大国,农业是立国之本,化肥与农药的发展对农业起着巨大的推动作用。请回答下列问题:

(1)农作物生长过程中不可缺少的微量元素有等,它们或是酶的组成成分,或能提高酶的活性,是农作物体内营养物质形成和新陈代谢不可缺少的元素。常用铜肥是胆矾,在盐碱地(土壤)施用胆矾时宜将溶液_____________(填“喷在叶片上”或“随水灌人土壤中”),原因是_______________________

(2)农药波尔多液是一种常用的杀菌剂,常用配方为硫酸铜、熟石灰、水,三者按一定质量比混合,分析其防治病虫害的原因________________

 

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有四种常见药物:①阿司匹林、②青霉素、③胃舒平、④麻黄碱。请回答下列问题。.

(1)由于具有兴奋作用,国际奥委会严禁运动员服用的药物是_______(填序号)。

(2)滥用_______(填序号)药物会导致不良后果,若过量服用会引起中毒,应立即停药,并静脉注射溶液。

(3)某同学胃酸过多,应选用的药物是______(填序号);抗酸药是治疗胃酸过多的一类药物,写出一种抗酸药中和胃酸的化学方程式________________

 

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下表是某品牌食品包装袋上的说明

品名

肉  松  蛋  卷

配料

①小麦粉;②鸡蛋;③食用植物油;④白砂糖⑤肉松;⑥食用盐;⑦食用香料;⑧β-胡萝卜素;⑨苯甲酸钠

生产日期

标于包装袋封口上

 

1)配料中的着色剂是_______,防腐剂是________。(填序号)

2)蛋白质是重要营养物质,处于生长发育期的青少年需要量很大。上述配料中,富含蛋白质的是_________。(填序号)

3)该食品配料中还缺少的营养素是_____________(填名称);为均衡营养,可在食用该“肉松蛋卷”时,最好配以下列食品中的_______(填标号)

A.牛肉    B.菠菜     C.马铃薯(土豆)

 

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下列有关药物知识不正确的是(  

A.抗生素可以抵抗所有细菌的感染,所以可以大量使用

B.因为肠溶衣在碱性肠液下溶解才能发挥药效,所以肠溶片不可嚼碎服用

C.可自行购买标有“OTC”的非处方药

D.胃酸过多且有胃溃疡的病人可服用

 

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