以淀粉为基本原料可制备许多物质，如：
下列有关说法正确的是（ ）。
A.淀粉与纤维素互为同分异构体
B.反应⑤是取代反应
C.反应①是氧化反应
D.在加热条件下，可用银氨溶液鉴别葡萄糖和乙醇
下列说法正确的是（ ）
A.淀粉和纤维素都可以用（
）n表示，所以二者互为同分异构体
B.蔗糖、淀粉、纤维素水解的最终产物都是葡萄糖
C.葡萄糖的银镜反应一般在碱性条件下发生
D.所有有机物中都含有官能团
使①蔗糖、②淀粉、③纤维素、④乙酸乙酯在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种的是（ ）。
A.①② B.①③ C.④ D.②③
下列关于葡萄糖与蔗糖的说法错误的是（ ）。
A.二者的分子式不同，但所含化学元素相同
B.蔗糖能水解，葡萄糖不能水解
C.二者互为同分异构体
D.葡萄糖是单糖，能发生银镜反应，蔗糖是双糖，不能发生银镜反应
葡萄糖（
）是一种重要的营养物质，下列关于葡萄糖的说法正确的是（ ）。
A.葡萄糖是一种单糖
B.葡萄糖分子中有6个碳原子、6个水分子
C.常温下，葡萄糖可与新制的氢氧化铜悬浊液反应
D.
葡萄糖完全燃烧需要消耗
（1）“民以食为天，食以安为先”。近年来屡屡发生的 劣质奶粉、苏丹红、多宝鱼等食品安全事件严重威胁消费者的健康和生命安全。下列有关蛋白质的说法正确的是____________(填序号）。
A.蛋内质是重要的营养物质，也是提供人体所需能最的主要物质
B.蛋白质在淀粉酶的作用下，可水解成葡萄糖等
C.蛋白质水解的最终产物是氨基酸
（2）奶粉中蛋内质含量的国家标准是：每100 g婴幼儿奶粉中含蛋白质12〜25 g。其测定方法是:奶粉经水解产生氨基酸，再经过其他反应生成氨， 由氨的量计算出氮的量，再由氮的量求出蛋白质的含量(蛋白质含氮量按16%计算）。某市质检局取100 g市场中的某个品牌的奶粉样品进行检验。该样品进行反应后生成的
和 7.5 g 19. 6%的稀硫酸恰好完全反应，通过计算可判断出这种奶粉__________(填“属于”或“不属于”）合格奶粉。
