下列有机物水解时，键断裂(用虚线表示)的位置错误的是( )
①
②
③
④
A.仅①③ B.仅①④ C.仅③ D.仅①②③
某蛋白质充分水解后，能分离出有机物R，R能与等物质的量的
或
完全反应。
可与
的NaOH溶液完全反应，则R的结构简式为( )
A.
B.
C.
D.
下列说法正确的是( )
A.淀粉的分子式可表示为
B.油脂在酸性条件下的水解反应叫皂化反应
C.向鸡蛋清中加入醋酸铅溶液会发生变性 D.纤维素、蛋白质和脂肪均属于天然高分子化合物
下列能使蛋白质变性的物质有( )
①硫酸钾 ②甲醛 ③氯酸钾 ④硝酸钡 ⑤氯化铵 ⑥烧碱
A.②④⑥ B.①③⑤ C.①②③ D.④⑤⑥
在鸡蛋白中滴入几滴浓硝酸，可看到鸡蛋白变色，这种现象称为( )
A.焰色反应 B.颜色反应 C.显色反应 D.沉淀反应
下列关于蔗糖属于非还原性糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法正确的是（ ）。
A.验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：④③
B.验证蔗糖風于非还原性糖的操作顺序：④②③
C.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①④⑤
D.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①②④⑤
