已知半胱氨酸的结构简式为
，则下列说法错误的是（ ）
A.半胱氨酸属于
氨基酸
B.半胱氨酸是一种两性化合物
C.两分子半胱氨酸脱水形成的二肽的结构简式为
D.
可与
溶液反应放出一种碱性气体
下列有机物水解时，键断裂（用虚线表示）的位置不正确的是（ ）
A.
B.
C.
D.
下列叙述正确的是（ ）
A.牛油是纯净物，是高级脂肪酸的高级醇酯
B.工业上将牛油氢化制造硬化油
C.判定油脂的皂化反应基本完成的现象是反应液使石蕊试纸变蓝
D.判定油脂的皂化反应基本完成的现象是反应后静置，反应液不分层
有机物X、Y、M（已知M为乙酸）的转化关系为：淀粉→X→Y
乙酸乙酯，下列说法错误的是
A.X可用新制的氢氧化铜悬浊液检验
B.实验室由Y和M制取乙酸乙酯时可用饱和NaOH溶液来提纯
C.由Y生成乙酸乙酯的反应属于取代反应
D.可用碘水检验淀粉是否水解完全
《天工开物》中记载：人贱者短褐、枲裳，冬以御寒，夏以蔽体，其质造物之所具也。属草木者，为枲、麻、苘、葛，属禽兽与昆虫者为裘褐、丝绵。各载其半，而裳服充焉矣。文中的“枲、麻、苘、葛”和“裘褐、丝绵”分别属于( )
A. 纤维素、油脂 B. 糖类、油脂
C. 纤维素、蛋白质 D. 单糖、蛋白质
有一位厨师不小心把刚熬好的羊油碰翻在灶坑旁，与草木灰混在一起，当他将羊油与草木灰的混合物用手捧出去后，洗手时发现手洗得特别干净。对此下列解释正确的是
A. 羊油是一种有机溶剂，溶解了厨师手上的油污
B. 草木灰呈碱性，与羊油发生了中和反应，除去油污
C. 羊油与草木灰中的物质发生了加成反应，除去油污
D. 羊油在碱性草木灰(主要成分为K2CO3)的作用下发生了皂化反应，生成具有去油污能力的物质
