Question

葡萄糖发酵可制得乳酸，从酸牛奶中也能提取出乳酸，纯净的乳酸为无色黏稠液体，易溶于水。为了研究乳酸的分子组成和结构，进行如下实验：

（1）称取乳酸，在某种状况下使其完全汽化，若相同状况下等体积氢气的质量为，则乳酸的相对分子质量为_______。

（2）若将上述乳酸蒸气在中燃烧只生成和，当气体全部被碱石灰吸收后，碱石灰的质量增加；若将此气体通过足量的石灰水，产生白色沉淀。则乳酸的分子式为________。

（3）乳酸分子能发生自身酯化反应，且其催化氧化产物不能发生银镜反应。若葡萄糖发酵只生成乳酸，试写出该反应的化学方程式：_______（忽略反应条件）。

（4）写出乳酸在催化剂作用下发生反应生成分子式为的环状酯的结构简式：__。

Answer

90

【解析】

(1)气态乳酸的物质的量=，氢气的物质的量=，同温同压下，相同体积的气体物质的量相等，所以：=，可得。

（1）由分析可知，两种气体之间有：，则，得，即乳酸的相对分子质量为90，故答案为：90；

（2）乳酸完全燃烧生成，生成的物质的量为。所以1个乳酸分子中有3个碳原子和6个H原子，又因其相对分子质量为90，故所含氧原子数为，所以乳酸的分子式为，故答案为：；

（3）乳酸分子能发生自身酯化反应，说明乳酸分子既有-COOH，又有-OH，催化氧化产物不能发生银镜反应，则-COOH和-OH与同一个C相连，故乳酸的结构简式为，根据原子守恒，可写出葡萄糖发酵的方程式为： ，故答案为：；

（4）乳酸分子的-COOH和-OH可以发生酯化反应生成环酯，故答案为：。