蔗糖酯是联合国国际粮农组织和世界卫生组织推荐使用的食品乳化剂。某蔗糖酯可以由蔗糖与硬脂酸乙酯合成，反应如下：
下列说法正确的是（ ）
A.蔗糖分子中含有1个羟基
B.蔗糖酯属于高级脂肪酸的甘油酯
C.合成该蔗糖酯的反应属于取代反应
D.该蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，水解过程中只生成两种有机产物
如图是几种常见有机物之间的转化关系，下列有关说法正确的是（ ）
A.a的化学式为(C6H12O5)n
B.属于取代反应的有③④
C.与d含有相同官能团的e的同分异构体只有1种
D.a遇碘变蓝，b能与银氨溶液反应析出银
某精细化工厂将棉花加工成很细的颗粒结构，然后添加到食品中去，可改变食品的口感，使食品易于加工成型，降低人体获得的热量等。这是因为纤维素（ ）
A.是人体重要的营养物质
B.不能被人吸收，但可促进消化
C.在人体内可水解成葡萄糖
D.不能被所有动物吸收
能证明淀粉已经完全水解的试剂是
A.淀粉－碘化钾试纸 B.银氨溶液
C.碘水 D.碘化钾
将淀粉水解并用新制Cu(OH)2悬浊液检验水解产物的实验要进行的主要操作有
①加热，②滴入稀硫酸，③加入新制的Cu(OH)2悬浊液，④加入NaOH溶液。以上各步操作的先后顺序排列正确的是（ ）
A.①②③④① B.②①④③① C.②①④③ D.④③①②①
淀粉经过下列变化：淀粉→单糖→酒精→乙烯→1，2—二溴乙烷→乙二醇→草酸(HOOC—COOH)，在该变化过程中，下列反应类型一定没有涉及的是（ ）
①加成反应 ②氧化反应 ③还原反应 ④消去反应 ⑤取代反应 ⑥水解反应 ⑦酯化反应 ⑧加聚反应
A.①③④ B.③⑦⑧
C.④⑤⑥ D.①④⑥
