下列油脂能发生氢化反应的是（ ）
A.硬脂酸甘油酯 B.软脂酸甘油酯 C.油酸甘油酯 D.牛油
下列有关肥皂的叙述正确的有（ ）
①利用油脂在碱性条件下进行水解而制得
②普通肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠和甘油
③使肥皂从油脂水解后的混合物中分离的过程是盐析
④肥皂制成后不能溶于水形成胶体
A.①② B.②④ C.③④ D.①③
关于油脂
的说法不正确的是（ ）
A.1mol该油脂完全水解的产物是1mol甘油和3mol高级脂肪酸（或盐）
B.该物质水解的产物能使酸性高锰酸钾溶液褪色
C.该物质在酸性和碱性条件下水解的产物相同
D.为使该物质完全水解，可在碱性条件下进行
下列关于油脂的说法正确的是（ ）
①油脂是指油和脂肪
②油脂是高级脂肪酸的甘油酯
③油脂没有固定的熔、沸点
④油脂是一种溶剂，可溶解多种维生素
⑤摄入过量的油脂易引起多种疾病，所以最好不吃油脂
⑥油脂不同于矿物油，它不是烃，而是烃的衍生物
A.仅①②③④⑤ B.仅③④⑤
C.仅①②③④⑥ D.仅③④⑥
下列物质属于酯类的是（ ）
①豆油 ②甘油 ③牛油 ④溶剂油 ⑤汽油 ⑥硝化甘油 ⑦润滑油
A.②④⑤⑦ B.①③⑥ C.⑤⑥⑦ D.②⑤
下列关于油脂
的说法不正确的是（ ）
A.油脂是高级脂肪酸与甘油反应生成的酯类物质
B.若R1、R2、R3相同，则该油脂称为简单甘油酯
C.若R1、R2、R3不相同，则该油脂称为混合甘油酯
D.R1、R2、R3必须是饱和链烃的烃基
