下列说法正确的是（ ）
A.矿物油是工业用油，不能食用，油脂都是食用油
B.矿物油和油脂都可以在一定条件下水解
C.汽油和油都可以使溴水褪色
D.向脂肪和油中分别加入含酚酞的NaOH溶液并加热，溶液红色变浅
亚油酸能降低血脂，降低血清中的胆固醇含量，防止动脉粥样硬化，在玉米油中的含量高达60%以上，因此玉米油被誉为“健康油”“长寿油”。下列有关说法正确的是（ ）
A.玉米油属于酯类，是天然高分子化合物
B.玉米油没有固定的熔、沸点，常温下为固态
C.亚油酸能使溴的CCl4溶液褪色
D.玉米油营养价值高是因为饱和脂肪酸含量高
下列属于油脂的用途的是( )
①人类的营养物质 ②制取肥皂 ③制取甘油 ④制取高级脂肪酸 ⑤制取汽油
A.①②③ B.①③⑤ C.②③④⑤ D.①②③④
某天然油脂A的分子式为C57H106O6。1mol该油脂完全水解可得到1mol甘油、1mol不饱和脂肪酸B和2mol直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280，原子个数比为N(C)：N(H)：N(O)=9：16：1。
（1）写出B的分子式：__。
（2）写出C的结构简式：__，C的名称是__。
（3）写出含5个碳原子的C的同系物可能的结构简式：__。
下列油脂能发生氢化反应的是（ ）
A.硬脂酸甘油酯 B.软脂酸甘油酯 C.油酸甘油酯 D.牛油
下列有关肥皂的叙述正确的有（ ）
①利用油脂在碱性条件下进行水解而制得
②普通肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠和甘油
③使肥皂从油脂水解后的混合物中分离的过程是盐析
④肥皂制成后不能溶于水形成胶体
A.①② B.②④ C.③④ D.①③
