下列化合物属于强电解质的是
A.NH4NO3 B.H2CO3 C.H2O D.SO2
地沟油泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等。地沟油最大来源为城市大型饭店下水道的隔油池。长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。根据以上信息和相关知识回答下列问题：
（1）下列说法正确的是__（填序号）。
A.掺假的“芝麻香油”（含有油酸甘油酯）能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色，褪色原理相同
B.淀粉和油脂都是高分子化合物
C.地沟油可用来制肥皂
D.纤维素的最终水解产物与油脂水解产生的甘油含有某种相同的官能团
（2）地沟油中常常含有油酸甘油酯，在微生物作用下油酸甘油酯水解生成的不饱和脂肪酸中的碳碳双键在日光作用下被空气中的氧气氧化生成有臭味的醛或酮，这种过程称为“酸败”。
①试写出油酸甘油酯
（—R为(CH3(CH2)7CH=CH(CH2)6CH2—）“酸败”过程中水解的化学方程式：__。
②工业上为了延缓不饱和油脂的“酸败”，通常采取的一种措施是在Ni催化作用下使油酸甘油酯与H2发生加成反应，1mol油酸甘油酯最多消耗__molH2。
已知某油脂A，在稀硫酸作催化剂的条件下水解，生成脂肪酸和多元醇B，B和硝酸在浓硫酸作用下通过酯化反应生成有机物D。
（1）写出油脂A在稀硫酸作催化剂的条件下水解的化学方程式：__。
（2）已知D由C、H、O、N四种元素组成，相对分子质量为227，C、H、N的质量分数分别为15.86%、2.20%和18.50%，则D的分子式是__，B→D的化学方程式是__。
（3）C是B和乙酸在一定条件下反应生成的化合物，相对分子质量为134，写出C所有可能的结构简式：__。
硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置如图所示。试回答下列问题：
（1）在圆底烧瓶中装入7～8g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3g氢氧化钠、5mL水、10mL酒精。加入酒精的作用是__；加入NaOH溶液的作用是__。
（2）给反应混合物加热约10min，皂化反应基本完成。证明皂化反应进行完全的方法和现象是__。
（3）皂化反应完成后，加入饱和NaCl溶液的作用是__。
（4）图中长玻璃导管的作用是__。
（5）写出该反应的化学方程式：__。
22.10g某种不饱和脂肪酸甘油酯完全氢化后生成质量为22.25g的硬脂酸甘油酯，则不饱和脂肪酸甘油酯中碳碳双键的数目是（ ）
A.1 B.2 C.3 D.4
实验室用新鲜动物脂肪5g、95%的乙醇、热饱和食盐水和40%氢氧化钠溶液制备肥皂，下列有关该实验的说法正确的是（ ）
A.用滤纸在托盘天平上称量5.0g动物脂肪
B.为检验皂化反应进行程度，取几滴反应液，滴入装有热水的试管中，振荡，若有油滴浮在液面上，说明油脂已完全反应
C.可用分液法分离反应后的混合物得到高级脂肪酸钠
D.在油脂完全反应后需加入热饱和食盐水，有利于高级脂肪酸钠析出
