纪录片《舌尖上的中国》展示了中华饮食文化的博大精深。下列烹饪用品的调味成分属于酯...

纪录片《舌尖上的中国》展示了中华饮食文化的博大精深。下列烹饪用品的调味成分属于酯类的是(　　)

A.食盐 B.大豆油 C.陈醋 D.蔗糖

B 【解析】 A．食盐不含碳元素，属于无机物，选项A不选； B．大豆油的主要成分是油脂，是含有碳元素的化合物，属于有机物，属于酯类物质，选项B选； C．陈醋的主要成分是乙酸，是含有碳元素的化合物，属于有机物，属于羧酸，选项C不选； D．蔗糖是二糖，含有碳元素的化合物，属于有机物，属于糖类物质，选项D不选。答案选B。

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考点分析：

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下列关于油脂和乙酸乙酯的比较正确的是（）

A.油脂和乙酸乙酯都是纯净物，在室温下都是液体

B.油脂和乙酸乙酯在碱性条件下的水解反应都是皂化反应

C.乙酸乙酯和油脂都有果香味，乙酸乙酯是一种特殊的油脂

D.油脂和乙酸乙酯都难溶于水，而易溶于有机溶剂

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下列关于油和脂肪的说法正确的是（）

A.二者互为同分异构体 B.二者仅状态不同，化学性质相同

C.前者熔点高，后者熔点低 D.在一定条件下前者可转化为后者