植物油厂想要提取大豆中丰富的油脂，下列方案设计合理的是( )
A.将大豆用水浸泡，使其中的油脂溶于水，然后再分馏
B.先将大豆压成颗粒状，再用无毒的有机溶剂浸泡，然后对浸出液进行蒸馏分离
C.将大豆用碱溶液处理，使其中的油脂溶解，然后再蒸发出来
D.将大豆粉碎，然后隔绝空气加热，使其中的油脂挥发出来
油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物,又是重要的化工原料。油脂的以下用途与其含有的碳碳不饱和键(
)有关的是
A. 衣服上的油脂可用汽油洗去
B. 适量摄入油脂,有利于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素
C. 植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)
D. 脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质
纪录片《舌尖上的中国》展示了中华饮食文化的博大精深。下列烹饪用品的调味成分属于酯类的是( )
A.食盐 B.大豆油 C.陈醋 D.蔗糖
下列关于油脂和乙酸乙酯的比较正确的是（ ）
A.油脂和乙酸乙酯都是纯净物，在室温下都是液体
B.油脂和乙酸乙酯在碱性条件下的水解反应都是皂化反应
C.乙酸乙酯和油脂都有果香味，乙酸乙酯是一种特殊的油脂
D.油脂和乙酸乙酯都难溶于水，而易溶于有机溶剂
下列关于油和脂肪的说法正确的是（ ）
A.二者互为同分异构体 B.二者仅状态不同，化学性质相同
C.前者熔点高，后者熔点低 D.在一定条件下前者可转化为后者
下列物质属于油脂的是（ ）
①
② 
③
④润滑油 ⑤花生油 ⑥石蜡
A.①② B.④⑤ C.①⑤ D.①③
