Question

下列说法正确的是(     )

A.诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是蛋白质和高级烃

B.糖类、油脂、蛋白质都是天然高分子化合物

C.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解

D.油脂的皂化反应属于加成反应

Answer

A

【解析】

A．蚕丝的主要成分是蛋白质，烛泪指的是石蜡，石蜡是几种高级烃的混合物，故A项正确；

B．糖类有单糖和二糖和多糖，单糖和二糖不属于高分子化合物；油脂的相对分子量较小，不属于高分子化合物，故B错误；

C．单糖、二糖不能水解，多糖才能发生水解，故C项错误；

D．油脂在碱性条件下水解反应为皂化反应，属于取代反应，故D错误；

综上所述，本题的正确答案为A。