下列有关蛋白质的叙述正确的是
A.蛋白质的变性是不可逆的
B.蛋白质闻起来有烧焦羽毛的气味
C.人重金属中毒后可用牛奶解毒
D.蛋白质都可以水解
油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要化工原料。油脂以下性质和用途与其含有的不饱和双键（碳碳双键）有关的是（ ）
A. 适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素
B. 利用油脂在碱性条件下水解，可以生产甘油和肥皂
C. 植物油通过氢化，即与氢气发生加成反应可以制造植物奶油（人造奶油）
D. 脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质
某元素最高价氧化物对应水化物的化学式为H2XO3。这种元素的气态氢化物的化学式是（ ）
A.HX B.H2X C.XH3 D.XH4
下列反应H2SO4既表现氧化性，又表现出酸性的是
A.Cu+2H2SO4(浓)
CuSO4+SO2↑+2H2O
B.Zn+ H2SO4==ZnSO4+H2↑
C.C+2H2SO4(浓)CO2↑+2SO2↑+2H2O
D.CuO+ H2SO4=CuSO4 +2H2O
可逆反应达到化学平衡状态的标志是
A.正、逆反应速率相等 B.反应物的浓度为零
C.正、逆反应不再进行 D.正、逆反应都还在继续进行
短周期元素X、Y、Z的位置如图所示，已知Y、Z两元素原子序数之和是X原子序数的4倍。X、Y、Z三元素的元素符号是
A.N、Si、S B.O、P、Cl
C.F、S、Ar D.C、Al、P
