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根据下列实验操作和现象所得出的结论正确的是 选项 实验操作与现象 结论 A 向油...

根据下列实验操作和现象所得出的结论正确的是

选项
 

实验操作与现象
 

结论
 

A
 

向油脂皂化反应后的溶液中滴入酚酞,溶液变红
 

油脂已经完全皂化
 

B
 

蔗糖溶液在稀硫酸存在下水浴加热一段时间后,再与银氨溶液混合加热,有光亮的银生成
 

蔗糖溶液已经水解完全
 

C
 

向溶液X中滴入NaHCO3溶液,产生无色气体
 

X中的溶质一定是酸
 

D
 

向鸡蛋清溶液中滴加醋酸铅溶液,产生白色沉淀,加水沉淀不消失
 

蛋白质发生了变性
 

 

 

A.A B.B C.C D.D

 

D 【解析】 A.油脂碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐,溶液呈碱性,所以不能根据皂化后溶液酸碱性判断油脂是否完全皂化,A错误; B.加入银氨溶液之前需要先加入氢氧化钠溶液中和稀硫酸,B错误; C.铝盐和碳酸氢钠溶液反应也产生CO2气体,C错误; D.醋酸铅是重金属盐,使蛋白质发生变性,D正确。 答案选D。
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