Question

中考期间，为让小明精力充沛，妈妈为他精心准备了午餐：馒头、清蒸鱼、红烧肉、豆腐汤。这些食物中含有__(填两种)等人体所需的营养素。从“科学膳食”的角度分析，你认为这份午餐还需增加的食物有__(填序号，任选一种)。

A.凉拌黄瓜     B.煎鸡蛋     C.米饭      D.蛋糕

Answer

蛋白质、糖类、脂肪(任选两种) A

【解析】

馒头中主要含有淀粉，清蒸鱼中主要含有蛋白质，红烧肉中主要含蛋白质和油脂，豆腐汤中主要含有蛋白质、水和少量无机盐，根据“科学膳食”的角度分析，摄入的营养种类要全面均衡、适量，上述午餐中缺乏维生素，应该补充水果和蔬菜，比如黄瓜。

根据分析午餐的这些食物中含有糖类、蛋白质、脂肪等人体所需的营养素。根据“科学膳食”的角度分析，摄入的营养种类要全面均衡、适量，因此这份午餐还需增加的食物有凉拌黄瓜，选A；故答案为：蛋白质、糖类、脂肪(任选两种)；A。