Question

下列有关有机化合物的说法正确的是

A.李比希提出基团的概念，维勒首次用无机物合成尿素，突破了有机物与无机物的界限

B.油脂和蛋白质都属于高分子化合物

C.苯不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，说明它是一种饱和烃，很稳定

D.淀粉的糊化作用和鸡蛋清中滴加饱和Na₂SO₄溶液出现沉淀的现象均属于化学变化

Answer

A

【解析】

A．化学家李比希，作过大量的有机化合物的准确分析，改进了有机分析的若干方法，提出基团的概念，维勒用无机物NH4CNO合成了有机物尿素，突破了无机物与有机物的界限，故A正确；

B．蛋白质都属于高分子化合物，油脂的相对分子质量在10000以下，不属于高分子化合物，故B错误；

C．如果烃分子中只有单键，则叫做饱和烃；如果各键没有被氢原子占满，富余的键会和其他碳原子组成双键或三键，就是不饱和烃，苯中的化学键介于单键和双键之间特殊的键，不属于饱和烃，苯的化学性质比较稳定，这是因为苯分子中存在六元环和共轭大π键，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，故C错误；

D．鸡蛋清中滴加饱和Na2SO4溶液出现沉淀，降低了溶解度，蛋白质发生了盐析，没有生成新的物质，不是化学变化，故D错误；

答案选A。