Question

下列说法正确的是

A.乳酸薄荷醇酯（ ）仅能发生水解、氧化、消去反应

B.煮熟的鸡蛋不能孵化成小鸡原因是蛋白质变性

C.检验某溶液中是否含有乙醛：在盛有2 mL 10％CuSO₄溶液的试管中滴加0.5mL10％NaOH溶液，混合均匀，滴入待检液，加热，看是否产生砖红色沉淀

D.为加快漂白精的漂白速率，使用时可加少量的食盐水

Answer

B

【解析】

A．乳酸薄荷醇酯（ ）中含有酯基、羟基，能够发生水解、氧化、消去反应，还能够发生取代反应(甲基上的氢原子被卤素原子取代)，故A错误；

B．加热时蛋白质发生变性，则煮熟的鸡蛋不能孵化成小鸡，故B正确；

C．用新制的氢氧化铜检验醛基应在碱性条件下进行，题中加入的氢氧化钠不足，无法观察到准确实验现象，故C错误；

D．为加快漂白精的漂白速率，可增大漂白粉产生HClO的量，食盐水对HClO的量无影响，不能加快漂白精的漂白速率，故D错误；

答案选B。