Question

Ⅰ．写出下列有机物的系统命名或结构简式：

(1)____________。

(2)CH₃CH(CH₃)C(CH₃)₂CH₂CH₃____________。

(3) ________。

Ⅱ．食品安全关系着国民生计，影响食品安全的因素很多。

(1)聚偏二氯乙烯()具有超强阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料。它是由________(写结构简式)发生加聚反应生成的。

(2)劣质植物油中的亚油酸[CH₃(CH₂)₄—CH=CH—CH₂—CH=CH—(CH₂)₇COOH]含量很低。下列关于亚油酸的说法中，正确的是________。

A．分子式为C₁₈H₃₄O₂         B．一定条件下能与甘油(丙三醇)发生酯化反应

C．能和NaOH溶液反应       D．能使酸性KMnO₄溶液褪色

(3)假酒中甲醇(CH₃OH)含量超标，请写出Na和甲醇反应的化学方程式：_______。

(4)劣质奶粉中蛋白质含量很低。蛋白质水解的最终产物是________________。

(5)在淀粉中加入吊白块制得的粉丝有毒。淀粉最终的水解产物是葡萄糖。请设计实验证明淀粉已经全部水解，写出操作、现象和结论：______________。

Answer

1,4－二甲苯 2,3,3－三甲基戊烷 3－甲基－2－乙基－1－丁烯 Cl2C=CH2 B、C、D 2CH3OH＋2Na→2CH3ONa＋H2↑ 氨基酸 取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不变蓝色，则证明淀粉已经完全水解

【解析】

Ⅰ．给有机物命名时，需遵循命名原则。对于烷烃，碳链最长为主链，取代基位靠前；给烯烃命名时，应选择含双键碳原子在内的最长碳链为主链，从靠近双键碳原子的一端开始编号。

Ⅱ．分析有机物的性质时，应首先找出有机物所含有的官能团，然后依据官能团的性质，确定有机物所具有的性质。证明淀粉完全水解时，应设法证明淀粉不存在。

Ⅰ．(1)中的两个甲基位于苯环的对位，名称为1,4－二甲苯。答案为：1,4－二甲苯；

(2)CH3CH(CH3)C(CH3)2CH2CH3为烷烃，最长碳链中碳原子数为5，左边第2个碳原子上的甲基距离碳链的一端最近，所以应从碳链的左端编号，名称为2,3,3－三甲基戊烷。答案为：2,3,3－三甲基戊烷；

(3) 为烯烃，主链碳原子数为4，左端双键碳原子为第一碳原子，甲基应写在前面，名称为3－甲基－2－乙基－1－丁烯。答案为：3－甲基－2－乙基－1－丁烯。

Ⅱ．(1)聚偏二氯乙烯()的链节为，它是由Cl2C=CH2发生加聚反应生成的。答案为：Cl2C=CH2；

(2)A．亚油酸的分子式为C18H32O2 ，A不正确；

B．亚油酸分子中含有羧基，一定条件下能与甘油(丙三醇)发生酯化反应，B正确；

C．亚油酸分子中含有羧基，能和NaOH溶液发生中和反应，C正确；

D．亚油酸分子中含有碳碳双键，能使酸性KMnO4溶液褪色，D正确；

故选B、C、D。答案为：B、C、D；

(3)CH3OH的性质类似于C2H5OH，所以Na和甲醇反应生成甲醇钠和氢气，化学方程式为2CH3OH＋2Na→2CH3ONa＋H2↑。答案为：2CH3OH＋2Na→2CH3ONa＋H2↑；

(4)蛋白质是氨基酸分子间通过形成肽键而生成的高聚物，所以蛋白质水解的最终产物是氨基酸。答案为：氨基酸；

(5)证明淀粉已经全部水解，需证明水解产物中不存在淀粉，应使用碘水。操作、现象和结论：取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不变蓝色，则证明淀粉已经完全水解。答案为：取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不变蓝色，则证明淀粉已经完全水解。