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随着生活水平的提高,人们越来越注重营养均衡。下列营养物质属于高分子化合物的是( ...

随着生活水平的提高,人们越来越注重营养均衡。下列营养物质属于高分子化合物的是( )

A.油脂 B.蛋白质 C.蔗糖 D.葡萄糖

 

B 【解析】 A.油脂是高级脂肪酸和甘油生成的酯,不属于高分子化合物,A不符题意; B.蛋白质是氨基酸通过缩聚反应生成的,是天然的高分子化合物,B符合题意; C.蔗糖属于二糖,分子式为C12H22O11,不属于高分子化合物,C不符题意; D.葡萄糖属于单糖,分子式为C6H12O6,不属于高分子化合物,D不符题意。 答案选B。  
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考点分析:
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