Question

食品化学家A.Saari Csallany和Chrisitine Seppanen说当豆油被加热到油炸温度(185℃)时,会产生如下所示高毒性物质,许多疾病和这种有毒物质有关,如帕金森症。下列关于这种有毒物质的判断不正确的是

A.该物质最多可以和2 mol  H₂ 发生加成反应

B.该物质的分子式为C₉H₁₅O₂

C.该物质分子中含有三种官能团

D.该物质属于烃的衍生物

Answer

B

【解析】

A．分子中含有1mol碳碳双键和1mol羰基，能和2mol氢气发生加成反应．故A正确；

B．对于只含有C、H、O原子的分子来说，其H原子个数一定为偶数．根据结构可知该有机物分子中含有9个C原子、2个O原子、16个H原子，所以分子式为C9H16O2．故B错误；

C．分子中含有碳碳双键、醛基、羟基三种官能团，故C正确；

D．该物质分子式为C9H16O2．是烃的含氧衍生物，故D正确；

答案选B。