Question

生产生活中的一些问题常涉及化学知识,下列说法中正确的是(   )

A.棉花、羊毛、蚕丝、油脂均为天然高分子化合物

B.蛋白质是由氨基酸形成的可降解的高分子化合物,其水溶液没有丁达尔现象

C.硝化甘油、TNT、酱油和牛油都属于酯类

D.石油主要是各种烷烃、环烷烃和芳香烃组成的混合物

Answer

D

【解析】

A．油脂是高级脂肪酸甘油酯，相对分子质量较小不属于高分子化合物，而棉花、羊毛、蚕丝均为天然高分子化合物，故A错误；

B．蛋白质分子可以发生水解反应，降解成小分子的氨基酸，蛋白质溶液属于胶体分散系，具有丁达尔效应，故B错误；

C．硝化甘油为三硝酸甘油酯，是硝酸和甘油反应生成的酯，TNT是三硝基甲苯，不属于酯，酱油 主要由大豆，淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料成分，不属于酯，牛油是高级脂肪酸甘油酯，属于酯，故C错误；

D．石油的主要成分是各种烷烃、环烷烃、芳香烃的混合物，即石油主要是各种烷烃、环烷烃和芳香烃组成的混合物，故D正确；

答案为D。