下列说法正确的是( )
A.葡萄糖与果糖、淀粉与纤维素均互为同分异构体
B.油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂
C.甲烷、苯、乙酸和乙酸乙酯都可发生取代反应
D.向蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯
苹果酸的结构简式为
，下列说法正确的是
A.苹果酸中能发生酯化反应的官能团有2种
B.1mol苹果酸可与3mol NaOH发生中和反应
C.1mol苹果酸与足量金属Na反应生成生成1mol H2
D.HOOC—CH2—CH(OH)—COOH与苹果酸互为同分异构体
化合物丙可由如下反应得到：
丙的结构不可能是（ ）
A.CH3CBr2CH2CH3 B.（CH3）2CBrCH2Br
C.C2H5CHBrCH2Br D.CH3（CHBr）2CH3
由CH2=CH2→CH3CH2Cl→CH3CH2OH→CH3CHO→CH3COOH的转化过程中，经过的反应为（ ）
A. 加成→消去→氧化→取代 B. 消去→取代→氧化→加成
C. 加成→取代→消去→氧化 D. 加成→取代→氧化→氧化
乙酸和乙醇在浓硫酸的催化下发生酯化反应时，乙酸分子中断键的位置是（ ）
A. a B. b C. c D. d
已知乙酸中的氧都是18O，则乙酸和乙醇在一定条件下反应，经过足够长的时间后，体系中含有18O的物质是
A. 只有乙酸
B. 只有乙酸乙酯
C. 乙酸、乙酸乙酯、水
D. 乙酸乙酯、乙醇、水
