满分5 > 高中化学试题 >

烹鱼时加入少量食醋和料酒可以使烹制的鱼具有特殊的香味,这种香味来自于 A.食盐 ...

烹鱼时加入少量食醋和料酒可以使烹制的鱼具有特殊的香味,这种香味来自于

A.食盐

B.食醋中的乙酸

C.料酒中的乙醇

D.料酒中的乙醇与食醋中的乙酸反应生成的乙酸乙酯

 

D 【解析】 烹鱼时加入少量食醋和料酒可以使烹制的鱼具有特殊的香味,这种香味来自于料酒中的乙醇和食醋中的乙酸反应生成的乙酸乙酯,乙酸乙酯具有芳香气味,答案选D。  
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

人剧烈运动时,骨骼肌组织会供氧不足,导致葡萄糖无氧氧化,产生大量酸性物质(分子式为C3H6O3),如果该物质过度堆积于腿部,会引起肌肉酸痛,体现该物质酸性的基团是(  )

A.羟基 B.甲基 C.乙基 D.羧基

 

查看答案

下列物质是烃的衍生物的是(   

A.甲烷 B.乙烯 C.乙醇 D.

 

查看答案

以下烃中,一氯代物只有一种的是(   

A. B.CH3CH2CH3

C.CH3CH2CH2CH3 D.CH3CH2CH2CH2CH3

 

查看答案

下列分子式不止表示一种物质的是(  )

A. C3H8 B. C4H10 C. CHCl3 D. CH2Cl2

 

查看答案

下面的原子或原子团不属于官能团的是(   

A.NO B.Cl C.OH D.

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.