Question

下列关于有机化合物的说法正确的是

A.糖类、油脂、蛋白质均只含C、H、O三种元素

B.糖类均可写成C_m(H₂O)_n的形式

C.乙烯，苯酚、植物油均能使酸性高锰酸钾溶液褪色

D.向蛋白质溶液中撒入食盐颗粒，会有蛋白质析出，这是化学变化

Answer

C

【解析】

A．蛋白质中除了含有C、H、O元素外还含有N、S、P等元素，故A错误；

B．有些化合物按其构造和性质应属于糖类化合物，可是它们的组成并不符合Cm(H2O)n通式，如鼠李糖(C6H12O5)、脱氧核糖(C5H10O4)等，故B 错误；

C．苯酚含有酚羟基，可被酸性高锰酸钾溶液氧化，而使酸性高锰酸钾溶液褪色，乙烯和植物油中含有碳碳不饱和键，也能使酸性高锰酸钾溶液褪色，故C正确；

D．蛋白质溶液中撒入食盐颗粒后发生盐析，盐析是物理变化，故D错误；

答案为C。