Question

下列关于常见有机物的说法不正确的是

A.乙酸和油脂都能与NaOH溶液反应

B.蛋白质、纤维素、蔗糖、油脂都是高分子化合物

C.淀粉水解与纤维素水解得到的最终产物相同

D.乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用饱和Na₂CO₃溶液鉴别

Answer

B

【解析】

A．乙酸含有羧基，油脂都属于酯类，都能与NaOH溶液反应，A正确；

B．蛋白质、纤维素都是高分子化合物，蔗糖、油脂都不是高分子化合物，B错误；

C．淀粉水解与纤维素水解得到的最终产物相同，均是葡萄糖，C正确；

D．乙醇与碳酸钠溶液互溶，乙酸和碳酸钠反应放出CO2气体，乙酸乙酯不溶于碳酸钠，因此三者能用饱和Na2CO3溶液鉴别，D正确。

答案选B。

【点晴】

本题属于有机化学基础中必考部分的考查。平时要重点关注必修二中几种重要有机物（甲烷、乙烯、乙炔、苯、乙醇、乙醛、乙酸、乙酸乙酯、葡萄糖、蔗糖、纤维素、淀粉、油脂、蛋白质等）的性质与应用。熟练掌握常见有机物的结构和性质是解答该类试题的关键，尤其要注意高分子化合物和高级脂肪酸的区别，高级脂肪酸不属于高分子化合物。