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糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列叙述中不正确的是(...

糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列叙述中不正确的是(   

A.油脂在酸性或碱性条件下均可以水解

B.蔗糖、淀粉、纤维素水解的最终产物都是葡萄糖

C.葡萄糖可与新制的氢氧化铜悬浊液共热反应产生砖红色沉淀

D.蛋白质的颜色反应是指浓硝酸使蛋白质变黄

 

B 【解析】 A.油脂是高级脂肪酸甘油酯,在酸性或碱性条件下均可以水解,A正确; B.淀粉和纤维素水解最终产物都是葡萄糖,蔗糖水解的最终产物是葡萄糖和果糖,B错误; C.葡萄糖中含-CHO,具有还原性,与新制的Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀,C正确; D.某些含有苯环的蛋白质能与浓硝酸发生颜色反应,可鉴别部分蛋白质,D正确; 故选B。  
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考点分析:
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下列实验操作不能达到相应实验目的的是(   

 

实验目的

实验操作

A

比较乙酸与碳酸的酸性

向盛有碳酸钙的试管中滴入乙酸溶液

B

鉴别蚕丝和人造纤维

将蚕丝和人造纤维分别放在酒精灯上灼烧并闻气味

C

提纯混有少量乙酸的乙酸乙酯

向混有少量乙酸的乙酸乙酯中加入足量NaOH溶液充分振荡、分液

D

比较水与乙醇中羟基氢的活泼性

将少量的钠分别投入到盛有水和乙醇的烧杯中

 

 

A.A B.B C.C D.D

 

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某羧酸的衍生物A,其分子式为C6H12O2,实验表明ANaOH溶液共热生成BCB和盐酸反应生成有机物DC在铜作催化剂和加热条件下氧化为E,其中D能发生银镜反应,E不能发生银镜反应,由此判断A的可能结构简式有(      )

A.2 B.3 C.4  D.6

 

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某有机物的结构简式如图,下列关于该有机物的叙述不正确的是

A.该有机物能使Br2CCl4溶液褪色,但不能使酸性KMnO4溶液褪色

B.1mol该物质与H2发生加成反应,最多可消耗H2 4mol

C.在一定条件下,能发生取代、加成、氧化、酯化和加聚反应

D.能发生酯化反应的有两个官能团

 

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是一种有机烯醚,可以用烃A通过下列路线制得

 

则下列说法正确的是(  )

A.的分子式为C4H4O

B.A的结构简式是CH2=CHCH2CH3

C.A能使高锰酸钾酸性溶液褪色

D.①②③的反应类型分别为卤代、水解、消去

 

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糖类、油脂、蛋白质是重要的营养物质。下列有关的叙述正确的是

A.向鸡蛋清溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液,产生白色沉淀,是因为蛋白质发生了变性

B.用玻璃棒蘸取牛油与氢氧化钠反应后的液体,滴入沸水中,若有油状液体浮在水面,则说明皂化反应已经完全

C.某实验小组探究淀粉水解程度的实验中,要进行的主要操作顺序依次是:①滴入稀硫酸;②加热;③冷却后将溶液等分于两支试管中;④一支试管中直接加入新制的氢氧化铜悬浊液并水浴加热;⑤另一支试管中滴加少量碘水

D.2mL1mol·L1CuSO4溶液与4mL0.5mol·L1NaOH溶液混合后,再加入1mL10%的葡萄糖溶液,煮沸后未出现红色沉淀。实验失败的主要原因是氢氧化钠用量不足

 

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