Question

成熟的苹果中含有淀粉、葡萄糖和无机盐等，某课外兴趣小组设计了一组实验证明某些成份的存在，请你参与并协助他们完成相关实验。

（1）用小试管取少量的苹果汁，加入_________，溶液变蓝，则苹果中含有淀粉。

（2）用小试管取少量的苹果汁，加入新制Cu(OH)₂悬浊液，并加热，产生砖红色的沉淀，则苹果中含有____________（写分子式）。

（3）葡萄糖在一定条件下可以得到化学式为C₂H₆O的化合物A。

A + CH₃COOH→有香味的产物

① 含A的体积分数为75%的水溶液可以用做_____________。

②写出化合物A与CH₃COOH反应的化学方程式为______________________，该反应的类型为_____。

（4）苹果中含有苹果酸，测得其相对分子质量为134。取0.02mol苹果酸，使其完全燃烧，将燃烧后的产物先后通过足量的无水CaCl₂和碱石灰，两者分别增重1.08g 和 3.52g。则分子中C、H原子的个数比_______。苹果酸的分子式是___________。

Answer

碘水 C6H12O6 消毒剂 CH3COOH+CH3CH2OH CH3COOCH2CH3+H2O 取代反应 2:3 C4H6O5

【解析】

（1）淀粉的特性是遇碘水变蓝；

（2）能与新制Cu(OH)2悬浊液加热反应，产生砖红色的沉淀的是葡萄糖，葡萄糖的分子式为C6H12O6；

（3）葡萄糖在一定条件下得到的分子式为C2H6O的化合物A为CH3CH2OH，

①75%的乙醇溶液是医用酒精，可以做消毒剂；

②乙醇可以与乙酸发生酯化反应，反应的化学方程式为CH3CH2OH+CH3COOHCH3COOCH2CH3+H2O，该反应属于取代反应。

（4）0.02mol苹果酸燃烧后的产物先后通过足量的无水CaCl2和碱石灰，两者分别增重1.08g和3.52g，无水CaCl2增重的质量是水的质量，所以n(H2O)=1.08g÷18g/mol=0.06mol，碱石灰增重的质量是CO2的质量，所以n(CO2)=3.52g÷44g/mol=0.08mol，因此分子中C、H原子的个数比为0.08mol：（0.06mol×2）=2:3；n（苹果酸）：n（C）：n（H）=0.02mol：0.08mol：（0.06mol×2）=1:4:6，苹果酸的分子式为C4H6Ox，苹果酸的相对分子质量为134，4×12+6×1+16x=134，解得x=5，苹果酸的分子式为C4H6O5。