Question

（1）绿色食品是指（________）

A．绿颜色的营养食品           B．有叶绿素的营养食品

C．附加值高的营养食品          D．安全、无公害的营养食品

（2）下列垃圾中，不适合用卫生填埋、焚烧、堆肥等处理方法处理的是（________）

A．腐败食品     B．电池     C．卫生纸     D．纯棉纺织品

（3）葡萄糖能发生银镜反应说明其结构中含有_________基。

（4）维生素C可以与酸性高锰酸钾溶液反应，高锰酸钾中的锰元素生成正二价锰离子，那么维生素C发生了____________（填“氧化”或“还原” ）反应

（5）油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和____________（写名称），进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料。

（6）氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身_______（填“能”或“不能”）合成的氨基酸称为人体必需氨基酸。

（7）淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C₆H₁₂O₆），部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水。写出葡萄糖在体内被氧化的化学方程式__________________________。

Answer

D B 醛 氧化 甘油（或丙三醇） 不能 C6H12O6(s) + 6O2(g) →6CO2(g) + 6H2O(l)

【解析】

（1）绿色食品是在原料生产和加工过程中都没有污染的食品。绿色食品分为A级和AA级两类，A级生产过程中允许限量使用既定的化学合成物质，AA级绿色食品在生产过程中不使用任何有害化学合成物质，故选D。

（2）电池中含汞、铅等重金属，填埋后汞、铅等重金属能污染地下水和土壤，必须回收处理；而腐败食品、卫生纸、纯棉纺织品可以用卫生填埋、焚烧、堆肥等处理方法处理，故选B；

（3）葡萄糖能发生银镜反应说明其结构中含有醛基，故答案为醛；

（4）维生素C可以与酸性高锰酸钾溶液反应，高锰酸钾中的锰元素生成正二价锰离子，说明维生素C发生了氧化反应，故答案为氧化；

（5）油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和甘油，进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料，故答案为甘油；

（6）氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身不能合成的氨基酸称为人体必需氨基酸，共8种，故答案为不能；

（7）葡萄糖在体内被氧化的化学方程式为C6H12O6(s) + 6O2(g) →6CO2(g) + 6H2O(l) ，故答案为C6H12O6(s) + 6O2(g) →6CO2(g) + 6H2O(l)。