白酒密封储存在地窖里，时间越长越香，形成香味的主要物质是 A.碱类物质 B.酸类...

白酒密封储存在地窖里，时间越长越香，形成香味的主要物质是

A.碱类物质 B.酸类物质 C.盐类物质 D.酯类物质

D 【解析】白酒密封储存在地窖里，时间越长越香，是因为乙醇具有还原性，不断氧化最终生成了酸，乙醇能与乙酸发生取代反应生成乙酸乙酯，乙酸乙酯具有香味。故选D。

考点分析：

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