Question

淀粉常用于合成基础有机物的原料，某实验小组基于淀粉的水解设计了如下合成路线。

其中：E是最简单的烯烃，D是具有水果香味的物质。

(1) E的结构简式为_____

(2) C中的官能团名称是____

(3)写出A→B的化学方程式___________， 反应类型为________

(4)写出C→D的化学方程式___________，反应类型为_________

(5)要证明淀粉已经彻底水解，选择的检验试剂是_____

(6) E→CO₂反应中，MnO被还原为Mn²⁺，写出反应的离子方程式_______

Answer

CH2=CH2 羧基 2CH3CH2OH + O22CH3CHO + 2H2O 氧化反应 CH3COOH +HOCH2CH3CH3COOCH2CH3+ H2O 酯化反应(或取代反应) I2(或碘单质或碘水) 5CH2=CH2+ 12MnO+ 36H+= 10CO2+ 12Mn2++ 28H2O

【解析】

根据合成路线分析可知，淀粉水解后生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇(CH3CH2OH)，乙醇催化氧化得到B(CH3CHO)，CH3CHO催化氧化得到C(CH3COOH)，乙醇得到E，E是最简单的烯烃，则E为乙烯(CH2=CH2)，E与酸性高锰酸钾溶液发生氧化还原反应生成CO2，乙醇和乙酸在浓硫酸加热的条件下生成具有水果香味的D(CH3CH2OOCH3)，据此分析解答。

(1)根据上述分析可知，E为乙烯，结构简式为CH2=CH2；

(2)C的结构简式为CH3COOH，官能团的名称是羧基；

(3)A→B为乙醇催化氧化得到CH3CHO，反应的化学方程式为2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O，反应类型为氧化反应；

(4)C→D为乙醇和乙酸在浓硫酸加热的条件下生成乙酸乙酯，反应得化学方程式为CH3COOH +HOCH2CH3CH3COOCH2CH3+ H2O，反应类型为酯化反应(或取代反应)；

(5)要证明淀粉已经彻底水解，可选用I2(或碘单质或碘水)进行检验，若溶液不变蓝，则证明完全水解，反之则未完全水解；

(6)E→CO2反应中，MnO被还原为Mn2+，反应的离子方程式为5CH2=CH2+12MnO+36H+=10CO2+12Mn2++28H2O。